黄焖鸡<自己记录>
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人做过这道菜
刘大廿
公式
糖色+鸡腿+调料酱汁+清水+蔬菜
最后收汁
糖色+鸡腿+调料酱汁+清水+蔬菜
最后收汁
用料
黄焖鸡<自己记录>的做法
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材料准备好，鸡腿斩块，清水泡出血水后沥干，用料酒泡一下去腥味
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酱汁准备好：糖，盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉，混合，再加点水稀释
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开始炒：油热炒冰糖，不停搅拌，变焦糖色，下鸡块翻炒
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再放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，小米椒，翻炒
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放香菇翻炒一下，再倒入酱汁~
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倒入清水淹没过鸡块，盖盖子闷15到20分钟
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最后放青椒，收汁！
