黑芝麻糯米戚风蛋糕

油➕水搅拌均匀至乳化状态

黑芝麻粉➕糯米粉，低粉搅匀倒入乳化好的液体中！

Z字搅拌均匀

➕蛋黄搅拌均匀

得到这样一个面糊状态，同时预热烤箱上下火140度（62升柏翠）

蛋白分三次加糖打发最后筛入玉米淀粉低速打2圈（请参考我前面的戚风蛋糕方子），挖三分之一蛋白在蛋黄面糊里翻拌均匀

然后全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

这样的状态不易消泡

离模具20厘米处倒入模具中，轻振2下入烤箱上下火140度烤50分钟

不想开裂可以125度烤30分钟然后转140继续烤30分钟或者你烤箱温度高的请自行根据自己的烤箱定

出炉轻振一下迅速倒扣网上晾凉即可脱模

手工脱模很轻松