炸藕圆

我买的不是那种脆藕，是木藕，可以做桂花糯米藕的那种

用神器，专门擦泥的工具，擦成藕泥

放入肉和调料拌均匀！选这样的藕水份少，不用加面粉之类的

捏成圆形，起锅烧油，油烧到七八成，下锅，可以一次性捏好一起炸
我是一边捏一边炸

炸的时候要中小火，不能大火，大火外面糊了里面没透

炸成这样，可以捞起，因为我一次炸的多吃不完，所以就炸的颜色浅一点
吃不完的可以在回锅炸一下，又会变成外酥里嫩的

看下是不是外酥里嫩，正儿八经的好吃，可以吃火锅放，也可以蒸着吃，也可以回锅复炸，都行

这个是炸的偏老的