红糖糕
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black_bear
纯属记录一下量
用料
| 鸡蛋 | 2个/*2=4个 |
| 水 | 190克/*2=380克 |
| 红糖 | 140克/*2=280克 |
| 酵母 | 2.5克/*2=5克 |
| 面粉 | 250克/*2=500克 |
| 泡打粉 | 5克/*2=10克 |
| 玉米油 | 10克/*2=20克 |
红糖糕的做法
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第一☝️，称190克水，120克红糖，2.5克酵母，以上材料混合，打入2只鸡蛋🥚，再充分搅拌均匀。第二，将250克面粉筛入以上混成物，拌匀。第三，发酵。第四，发酵到很多气泡时，筛入5克泡打粉，加入10克玉米油，拌匀，再发酵5分钟。第五，开大火，水开后，蒸20分钟
小贴士
加木薯粉版
普通面粉400克
木薯粉 100克
酵母 5 克
红糖 120克
沙糖 20克
水 425克
泡打粉 5克
小苏打 1克
玉米油 20克
普通面粉400克
木薯粉 100克
酵母 5 克
红糖 120克
沙糖 20克
水 425克
泡打粉 5克
小苏打 1克
玉米油 20克
