醋泡儿菜(超级简单的泡菜方法 手残党也会)

1 人做过这道菜
这道菜超级简单 做出来味道很爽口 我每年冬天都会做 材料不多 做出来却很爽口 很简单也不会出错 过年的时候大鱼大肉吃腻了 最适合吃这道清新爽口的小菜!第一次写方子 如果有不足之处 还请多多包涵!

用料  

儿菜 适量
白醋 适量
食盐 适量
冰糖 适量

醋泡儿菜(超级简单的泡菜方法 手残党也会)的做法  

  1. 准备一颗新鲜儿菜 我们这边也叫娃娃菜 我用了四斤不到的儿菜 这是网上找的图 自己的儿菜忘记拍了

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  2. 材料如图

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  3. 白醋的话超市里面都买的到 我用的是海天白醋

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  4. 将儿菜切薄片 放入适量食盐 这颗儿菜四斤不到 我用了五勺盐 大概40g

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  5. 将盆上下颠簸 使食盐散布均匀

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  6. 盖上 我一般会直接腌制一夜 省事 腌制一个白天或者一个晚上都可以的 要保证它脱水充分

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  7. 第二天早上将盆里面多余的水滤干 将儿菜过一遍水 这个是防止儿菜里面盐分残留过多 会使味道变咸

  8. 滤干水分 我大概会等个一两个小时

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  9. 取一个干净用开水烫过的容器内 放入儿菜 倒入白醋 白醋的量没过儿菜就好 然后放入冰糖 我大概放了40g冰糖 放冰糖是为了调节口味 使之不会过酸

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  10. 心急的话 一夜之后就能吃了 只不过不是特别入味 这是放置一天一夜后的颜色是不是感觉有点发黄了 这时候吃已经很好吃了 十分酸爽 做法比酸菜泡菜还简单!

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  11. 每次都会吃好多(✪▽✪)

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小贴士

做法超级简单嗷!如果有不会的可以留言问我!谢谢你们~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-15 19:31:30
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