红烧牛腱
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Dandeliony
牛肉富含蛋白质，补气血的功效很强大。寒冷的冬日，多吃牛肉还能暖胃。
用料
红烧牛腱的做法
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整个牛腱切开后，凉水入锅焯一下，去掉血水浮沫后捞出切薄片备用。
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起锅放油，加入剁碎的郫县豆瓣酱、姜片和蒜瓣儿煸炒出红油。
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加入牛肉薄片翻炒片刻，加入适量料酒、盐、生抽、糖。
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另起锅烧热水。
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将翻炒断生的牛肉与汤汁一并加入热水中，转中小火慢煮。
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炖好的牛肉直接吃就很美味，还可以作为“盖码”，早餐时做成牛肉米粉。
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还可以加入自己喜欢的青菜。
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青菜吸收了牛肉汤汁的鲜味，也很好吃😋
