猪皮洗干净。汆水,去掉肥油。
切粗丝。
下高压锅,加矿泉水,姜 葱。响后压20分钟。
取出去掉姜 葱,皮子入果汁机打碎。
搅拌不动,可以加少许水。
将搅拌成糊状的猪皮,倒入高压锅,与原汤再压10分钟。
取出用细密漏勺过掉粗渣。
倒入保鲜盒,调盐6克 鸡精4克,味精3克。糖3克。
自然冷透,放入冷藏冰箱即可。
冷后改刀装盘,跟蘸碟即可。
上传你做的像牛奶颜色的白玉皮冻