懒人版家常卤菜

Name: 懒人版家常卤菜
Ingredients: 任意品牌袋装卤料包; 任意品牌粉状卤料包; 2勺白砂糖; 2勺料酒; 2勺老抽; 1勺醋; 1根大葱; 8瓣大蒜; 8片姜; 肉类和根茎蔬菜卤制材料

1 人做过这道菜

刚开始看卤菜菜谱都是一堆香叶八角各种香料配料，实在懒得一点点买齐，逛超市看到有各种袋装的卤料包，实验几次后总结了简单又味浓的做法，用超市买的调料包就可以搞出外面卖的卤制品的味道~

用料

首先是准备卤水，只需半小时。
去超市买的两袋卤料包，一袋是粉状的，一袋是过滤袋装的，所以就可以想加多少水加多少(至少1000g)，粉状的卤料保证了卤水可以快速出味，袋装的卤料保证卤水可以越煮味道越浓。
等卤水煮开后加入2勺料酒，2勺老抽，2勺白砂糖，1勺醋，再加入几段大葱，很多姜和适量蒜(依据个人口味调整)，再熬制二十分钟。
最后煮出来的卤水是这样的。因为粉状袋装的卤料包里已经有盐了，而且还加了老抽，所以一般不用再加盐。
如果喜欢吃辣可以加几段干辣椒。
(我妹喜欢甜的，所以给她做会加很多白糖，我认为制作美食最重要的就是符合吃的那个人期待的口味，这样就是带着爱意的美味啊~)
煮汤的时候可以一边准备要卤的食材，我一般喜欢牛肉，猪肉，各种翅膀，排骨还有猪蹄。
卤鸡、鸭、肝脏、牛舌、爪子等应先焯水后卤，卤鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干、花生米、土豆、莲藕可以直接卤。
之后就是开卤，选用的肉类食材要先放，容易入味和煮烂的蔬菜后放。
煮熟后可以关火焖十分钟左右会更入味，但先要尝味道，淡了加盐，咸了加水再煮。
最后成品。