腌制黄瓜萝卜等小咸菜
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人做过这道菜
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清新爽口还没有添加剂的小咸菜，是现代生活必备的健康减肥食品。自己在家腌制简单好学，一起来试试吧！
用料
腌制黄瓜萝卜等小咸菜的做法
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将待腌制的黄瓜萝卜清洗干净。（依据个人喜好也可放入胡萝卜、小辣椒、豆角腌制）
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将黄瓜萝卜切段，并洒入适量盐。
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放置半小时左右，待腌出水份。放置时间因盐添加的多少稍有不同，看腌出图中水份就差不多了。
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将出水的的黄瓜萝卜晾干，冬季一天时间，夏季半天时间。
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蒜姜切成片，花生油、酱油分别煮开凉透，将花生油、酱油、姜、蒜、白糖、酒、味精连同黄瓜、萝卜搅拌均匀放入坛内，密封48小时即可食用。
小贴士
用量配比：蔬菜10斤，姜4两，蒜4两，白糖7两，白酒7两，盐1斤，味精1包，花生油4两，酱油5斤。
