鱼香肉丝儿
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人做过这道菜
-汤姆妈妈
Day3
今小王说我总油炸给他吃胖了，怕他快过年了不出栏卖不上价，所以今天就吃鸡肉了，低脂肪还比较嫩口感好
今小王说我总油炸给他吃胖了，怕他快过年了不出栏卖不上价，所以今天就吃鸡肉了，低脂肪还比较嫩口感好
用料
鱼香肉丝儿的做法
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备料，
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就是这个鸡腿
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分解他
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肉分解下来切丝，化冻以后不太好切，慢慢来
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准备好料汁，白醋生抽耗油白糖根据自己口味调整好，喜欢酸甜多放醋，粗要放白醋我觉得效果比陈醋好一些
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鸡腿肉腌一下，放葱姜水淀粉，
小王不喜欢料酒我就没放，葱姜一样的。
要是肉多可以放一个蛋清，我就没放，因为减肥少吃点肉
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热锅下油
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放葱蒜，翻炒至起泡说明油热了
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下腌制好的鸡肉丝，这里我用的筷子，因为这样肉不会一坨
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搅和搅和，然后盛出来，放一边备用
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另起一锅，锅中放油
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葱蒜豆瓣酱，翻炒出红油
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下青椒
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胡萝卜
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木耳丝，翻炒一会，就不要放盐了，因为豆瓣酱和汤汁的酱油都有咸味
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最后放之前炒好的肉丝
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炒一炒
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倒入之前调好的料汁
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最后加水淀粉，水淀粉不要特别浓
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完事
小贴士
不要放盐了，千万不该放了
胡萝卜要切细，要不然会很硬
胡萝卜要切细，要不然会很硬
