停不下来的酸辣百香果柠檬🍋鸡爪

1.鸡爪只需要浸泡就可以吃啦，所以浸泡的时候用纯净水哦，以及配料清洗和切的时候都注意一下，按照马上可食用的标准，别拿着切肉的刀就开切了

2.浸泡的时候加点糖会让整个口感都比较柔顺，有时候我会直接用百香果蜜来做，就是百香果➕冰糖，让冰糖自己在百香果里面融化即可，可以储存一个月，我经常会做一大罐，做菜的时候用很香哦，也可以直接冲水喝，如果用百香果蜜，我就不加糖了，冰糖的口感比白糖要好滴

3.调好汤后可以尝一下味道再放鸡爪，浸泡型的菜都是越泡越入味，越泡越咸的，可以不额外加盐，生抽和醋加起来的咸度其实够了，不用加水！

4.加柠檬和百香果是可以丰富酸的不同口感，不可以省略，不喜欢香菜和蒜泥的话可以不加，但是吃完其实没多大蒜味儿，蒜泥也会增加不同维度的辣

4，鸡爪吃完之后可以用来泡别的，比如黄瓜，藕之类的，看自己喜好哦，香菜泡久了味道也会变，如果泡其他的可以考虑把渣滤掉，重新加一点新鲜的香菜和蒜泥或其他调料，也可以不加

5.关于浸泡的容器，之前一直在考虑买个大的料理碗带盖子的可以让我做这些食物，可是无奈很难找到这么大的，每次都会分成两个碗，今天偶然发现砂锅不错啊，有盖子还够大哈哈哈，可以试试

6.小伙伴提醒了柠檬的籽要去了不然会苦，因为我每次都是用挤柠檬的先把柠檬汁挤出来，同时籽也直接挤掉了，挤出来的柠檬汁倒进去泡鸡爪，之后再切皮，所以就没有柠檬籽啦