千张包子
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人做过这道菜
大-冰冰
小时候每到春节家里有这么一只菜，叫千张包子，馅料有肉丝豆腐干，雪里烘菜加上冬笋和香菇，很下饭，春节满桌子的菜肴就这只菜先光盘，很怀念小时候的味道，今天在这里尝试一下。
用料
千张包子的做法
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①先把所有的馅料切细沬，肉剁细。
②油锅加热倒油，先下肉沬炒到稍有香味加入笋沫翻炒，再加香菇和雪菜，加少许水烧熟，留少许汤汁起锅。
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①把炒好的馅料放一边凉透。
②千张皮先清水冲洗一下或用温水泡软，切成方型，适合馅不外漏。
③包好五个一扎，五个一扎用线捆一下。
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把包好的放入锅中加点水，稍放点盐开火烧开改小火烧入味为止。
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起锅凉透后放入冰箱，吃前在微波炉热一下即可。
小贴士
①雪菜本来就咸的，觉得淡稍加点盐。
②烧时水加一汤碗半差不多了，烧的过程中注意锅底烧糊，适时翻动一下，留少部分汤汁为好。
②烧时水加一汤碗半差不多了，烧的过程中注意锅底烧糊，适时翻动一下，留少部分汤汁为好。
