枣 花 馍
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
COUSS探味研究室
枣花馍，制作起来也非常简单，主要是红枣和面粉做成花朵的形状，各式各样，好看极了！蒸完的枣花馍，红枣的香甜渗入到馍里，一口咬下去，松软香甜！
用料
枣 花 馍的做法
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将面粉加酵母粉、砂糖、水，拌匀后揉成一个光滑的面团，盖好。
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先取10克面团，揉光滑后擀成圆片，对折起来，下面的稍微大一点，放上一颗红枣后将两边捏起来，重复做六个，备用。
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另取一块60克的面团，揉光滑后擀成16厘米左右的圆片，放油纸上，平均分成8份，切开，中间别切断，用叉子压出纹路，边上捏尖，做为底座，备用。
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取一块15克左右的面团，擀成薄薄的长方形，对折切出小细条，放上一颗红枣卷起来，就是花芯。
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组装：把做好的6瓣红枣花排在底座上面，再把花芯放中间，枣花馍就组装好了，放置发酵20分钟，入锅蒸12分钟就可以啦。
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成品
小贴士
1、这里用的用的红枣比较小颗，红枣大颗的话，相应的面团也要稍微大一点。
2、枣花馍发酵时，有发酵箱的话设32度左右发酵，没有的用蒸锅，锅里的水加热到手摸着温热不烫，放进去发酵即可，发酵的温度不宜过高。
2、枣花馍发酵时，有发酵箱的话设32度左右发酵，没有的用蒸锅，锅里的水加热到手摸着温热不烫，放进去发酵即可，发酵的温度不宜过高。
