芒果酱
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人做过这道菜
onlyViola
买了8斤大青芒，结果发过来的都是五分熟的芒果！唉！给催熟了16天，结果青芒的皮都黑了，果仁还是不够黄不够甜！所以只能拿来熬酱了！所幸熬出来的酱酸酸甜甜很好吃！
用料
芒果酱的做法
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芒果去核切丁（越碎越省火，熬得越快）加黄冰糖熬（冰糖多就甜）我这芒果不是特别甜，所以冰糖放的多一点。 一直搅拌一直搅拌不要停，记得用不沾锅。
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熬到这种样子的时候，加柠檬汁！柠檬汁多了就酸，所以大家看着给。 分三次加。
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熬到成酱就可以乘起来了。趁热装到无水无油的盒子里密封，倒扣！热胀冷缩的原理促进形成真空！完全凉了之后放冷藏室，可保存3个月
小贴士
1.不停的搅拌
2.不要加水
3.装酱的容器要干净无水无油！
4.趁热装酱、密封倒扣保存、冷后放冰箱冷藏
2.不要加水
3.装酱的容器要干净无水无油！
4.趁热装酱、密封倒扣保存、冷后放冰箱冷藏
