博士厨房-和风味噌鱼糕炖菜
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人做过这道菜
被PhD耽误的厨子
鱼糕是日韩料理中不可或缺的食材，味道鲜美，口感软糯，且易于吸收各种调料和汤汁。这个方子是灵机一动的结果，简单的味噌融合各种食材的本位，就是一道简单而温暖的炖菜，让冬天不再寒冷。
用料
博士厨房-和风味噌鱼糕炖菜的做法
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鱼糕切成长条（我买的鱼糕是大片状的，其它形状的亦可，切成自己喜欢、容易下口的形状），白萝卜切滚刀块，鸿喜菇和豆芽洗净，姜切片或切末
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锅中加入油烧热，爆香姜片(末)，加入鸿喜菇翻炒片刻至软身，再加入鱼糕和白萝卜翻炒一下，倒入高汤至没过一大半食材，煮开，用勺将适量白味噌慢慢融在汤中
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盖上锅盖炖煮半小时左右，至汤汁见底，开盖加入豆芽翻拌均匀
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继续煮至汤汁快要收干，关火，盛出，撒上木鱼花和葱花
小贴士
味噌本身有盐味，基本不需要额外加盐
