河南酒席烧蘑菇

1：先把蘑菇撕成一块一块的，放在清水里边洗干净，在锅里倒上水，把洗干净的蘑菇放在锅里焯一下，焯3分钟之后在过一遍凉水，在把水分挤干就可以了。
2：准备一个干净的小碗，在小碗里边放上一点蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、少量的清水搅拌均匀，在切一点葱姜蒜放在一边作为备用（注：葱姜蒜不要放在蒜蓉酱碗里）。

炒蘑菇
3：在锅里倒上一点食用油，在把切好的葱姜蒜放在锅里炒香，炒香之后再把蘑菇放在锅里继续翻炒（要中火不停的翻炒）。
4：炒到蘑菇水分少了有点干了，颜色有点金黄色的时候再把调好的酱倒进锅里继续翻炒，翻炒均匀之后出锅就可以了。