懒人必备--香菇山药鸡肉焖饭

做法

1. 干香菇泡发（泡香菇的水别倒，后面有用），山药去皮，所有材料切成差不多大小的丁。再切少量姜末。
2. 酱油、生抽按1:1调个汁，料汁里再加适量盐和一大勺香菇水。锅里先下姜末，再炒三丁，等鸡肉变色就把调好的料汁加进去，翻炒2-3分钟就可以。 配菜是焖饭用，所以料汁可以调的比平时炒菜略咸一点。
3. 蒸饭的水比平时略多一些。比如我平时是3杯米加3杯水，那做这个焖饭的话就多加1杯水。再把炒好的配菜倒进去。盖盖按煮饭档等待变成保温就可以了。
4. 跳到保温焖5分钟。这时锅底可能有一层锅巴，翻拌一下避免再加热时糊底。把切好的菠菜碎放进去，借着热气拌匀，再盖盖加热到电饭锅跳保温。 我这个小锅再加热一般5-10分钟左右就跳了。第一次做可以在这步看下自己家的电饭锅。菠菜有5分钟就肯定焖熟了，时间过长也怕饭煮过了。
5. 盛出开吃~配上一点开胃的小泡菜最好。这回我就配上小番茄吃啦。补充VC，健健康康。
6. 隔天早上用剩的焖饭做蛋包饭吃。焖饭用微波炉热一下就好。本来想炒个流心的炒蛋，结果太高估自己的水平了。嫩蛋饼盖饭也不错~ 用番茄酱随手挤了下，拍照时才发现自己挤了个“3”。