土豆炖牛肉

将胡萝卜切块备用

土豆切块泡入水中备用

我是买的牛肉块，也可以买整块的洗净切块

准备好配料

冷水放入牛肉，姜片，葱段，料酒，煮开之后捞出，洗净等待使用，烧一壶热水（看自己家的壶有多大，如果小就多烧点）

热锅冷油，放入配料炒出香味，然后放入蚝油，再放入酱油，翻炒几下后酱油起泡，放入刚才洗好的牛肉

牛肉放入锅中反复翻炒，让其颜色均匀

牛肉翻炒均匀后，倒入烧好的热水，自己看量，一次性倒够，后期不要再放水，大火烧开十分钟后，转小火煮一个小时，再放入土豆和胡萝卜

加入胡萝卜和土豆后大火炖十五分钟，中途可以品尝咸淡，看自己的口味适量的加盐，不要再放入水，十五分钟如果土豆还硬的话可以炖炖一会，注意火候，不然容易粘锅哦

小火收汁后即可盛出食用

由于我火候没有掌握好，最后一步土豆有点碎了，大家一定要掌握火候哦，品尝了一下味道挺不错的，材料可以根据个人口味更改的呦