客家菜包粄

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小时候过年我们家乡家家户户必不可少的粄粄之一,虽说现在啥都有得买,可买的和自己做的,味道的差别不止一点点,想吃地道家乡味,唯有自己动手了,虽然麻烦却也其乐无穷

用料  

客家菜包粄的做法  

  1. 备好全部食材

    客家菜包粄的做法 步骤1
  2. 蒜苗切碎,香菇切碎,豆干切碎,萝卜擦丝加些些盐挤干水份备用

    客家菜包粄的做法 步骤2
  3. 大火热锅下油,爆香虾皮加入香菇,之后加入豆干爆炒三分钟,加入蒜苗继续大火翻炒,最后下萝卜丝翻炒均匀,根据个人口味加入食盐和鸡精,起锅!

    客家菜包粄的做法 步骤3
  4. 冷锅下少许食用油(最好不粘锅),冷水加糯米粉搅拌均匀

    客家菜包粄的做法 步骤4
  5. 中火,用筷子不停搅拌至熟透

    客家菜包粄的做法 步骤5
  6. 加入糯米粉,粘米粉,生粉,适量食用盐搓成粉团(糯米粉:粘米粉5:5;6:4)都可以,生粉随便加两三调羹就成,自己把握哈

    客家菜包粄的做法 步骤6
  7. 取一小粉团捏成碗状包入馅料捏好收口

    客家菜包粄的做法 步骤7
  8. 成品

    客家菜包粄的做法 步骤8
  9. 冷水上蒸锅,大火蒸十分钟,香喷喷的客家菜包粄出锅喽!

    客家菜包粄的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-16 19:37:41
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