草莓棉花糖

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用料  

吉利丁片 3片
玉米糖浆 150克
200克
80克
食用色素 适量
香草精 几滴
玉米淀粉(防粘用) 适量

草莓棉花糖的做法  

  1. 玉米糖浆、水、糖放进锅子里,小火慢煮,烧至115-118度

  2. 加入泡软的吉利丁片和香草精,用电动打蛋器的打蛋头搅拌几下

  3. 开打蛋器,高速打至变色发白,体积明显膨胀

  4. 一半加入适量粉色色素调色

  5. 倒入涂抹好黄油和玉米淀粉的模具里

  6. 待晾凉切块即可

小贴士

防粘用的玉米淀粉要提前炒熟或者用微波炉叮熟
糖浆记得熬到上述温度区间
 

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该菜谱发布于 2020-01-16 20:05:48
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草莓棉花糖的答疑

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