蔓越莓山药饼
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小龙女的美食
用料
蔓越莓山药饼的做法
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铁棍山药在流水下打皮，切厚片，上蒸锅蒸10分钟至熟，稍微晾一会儿，用勺子碾碎。
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山药泥放进面包机里，加糖15克，土鸡蛋2只，椰子油15克，面粉300克，酵母4克，蔓越莓干。视面粉吸水情况加入适量温水或牛奶，面团不太干就行。启动一个和面程序，完成后醒发40分钟。
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取出面团，擀成厚片，用蛋挞模扣成小圆饼。
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把扣好的小圆饼再次饧15分钟。
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不粘锅不放油，小火放入小饼，盖上锅盖，烙2-3分钟。
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翻面再烙2-3分钟。
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出锅，即成！
小贴士
放糖是为了更好的发酵，不能吃糖的朋友可以把糖减掉。蔓越莓可多可少，随自己喜好。
