Dayu下酒菜｜泡萝卜山胡椒焖鱼
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人做过这道菜
大鱼Dayu
每次舅舅来了都会让他做这道菜，它的精华在于你吃完了鱼之后，用浓浓的汤汁泡饭或者煮面..简直不能太好吃了
用料
| 新鲜炸干的鱼肉 | 2斤 |
| 配料： | |
| 泡椒小米辣 | 少许（口味重可多加） |
| 泡菜萝卜 | 少许（口味重可多加） |
| 郫县豆瓣 | 3汤匙 |
| 山胡椒 | 1汤匙 |
| 蒜块姜碎 | 少许（口味重可多加） |
| 香芹粒 | 少许（口味重可多加） |
| 油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许（口味重可多加） |
| 葱花 | 少许（口味重可多加） |
| 鸡精 | 一点 |
| 盐 | 一点 |
Dayu下酒菜｜泡萝卜山胡椒焖鱼的做法
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锅中倒入油. 油温微微发热
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准备图片上的材料：泡椒萝卜（泡椒萝卜有些食谱）小米辣、碎姜、碎蒜、芹菜碎、山胡椒、葱花.
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先放入泡椒萝卜、小米辣、山胡椒、碎姜碎蒜.翻炒出香味. 再放入郫县豆瓣（一汤勺）继续翻炒.然后加入啤酒. 啤酒只能少 ，不能多.（害怕鱼肉焖太久，口感太软）
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拿出提前炸好冷藏的鱼，放入汤锅中. 中火慢炖.
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撒上胡椒粉、鸡精少许.
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另一口锅可以煎豆腐.
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豆腐一定要耐心的煎，让它的水分蒸发.
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汁水减少一些的时候，就放入豆腐.
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放入香芹粒、再撒少许盐.
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差不多锅中汁水收干的时候，就出锅.
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出锅的时候撒上一点葱花
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是一道下饭菜. 好吃的
小贴士
这道菜吃完以后，一定要煮点面条，太完美了..
味道汤特别浓，大半夜写食谱..口水都忍不住了.
味道汤特别浓，大半夜写食谱..口水都忍不住了.
