红油酸辣小面
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人做过这道菜
是我田小厨
用料
红油酸辣小面的做法
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①起锅烧水同时准备材料，两瓣大蒜切碎放入一无水碗中，加入适量豆瓣酱，豆瓣酱是做出红油的关键，加入花椒粒/粉
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②水烧开后放入小菜，然后起锅热油，接着把热油浇入碗中，小菜烫熟后捞出一部分放入碗中，剩下的用来装饰
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③把面条放入锅中，碗中加入适量温水，加入几片柠檬，生抽，醋，盐，然后搅拌，最后把煮好的面条放入碗中，摆盘。
小贴士
不喜欢辣味的，可以选择不辣的辣椒。
加柠檬比只加醋味道更有层次。
豆瓣酱在提色中起到了至关重要的作用。
加柠檬比只加醋味道更有层次。
豆瓣酱在提色中起到了至关重要的作用。
