红糖年糕
7.9
综合评分
338
人做过这道菜
深山一只鹿
这个年糕放凉之后仍然软弹拉丝，
想要有硬度可以切块的，
可以放冰箱冷藏。
想要有硬度可以切块的，
可以放冰箱冷藏。
用料
红糖年糕的做法
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用牛奶融化红糖，加入玉米油。
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筛入糯米粉
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搅拌成可流动的糊状
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模具中倒入面糊。
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冷水上锅，大火30分钟。
我家蒸锅盖子是草编的，不会滴水，如果是会滴水的锅盖，记得蒸年糕的模具上要盖个盘子之类的。
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这是常温隔夜之后，仍然很软，直接吃就可以。
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这个是放冰箱冷藏一夜后的完美脱模，是硬的。
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切块上锅蒸一下，柔软如初，
或者油煎一下也是很好吃。
小贴士
1，方子里的糖量，不会甜腻也不会太淡，个人感觉刚刚好，喜食甜的可以蘸糖吃。
2，年糕不好脱模，如果想脱模脱的更漂亮，可以在模具里垫油纸；或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。
3，年糕可以冷冻保存，能放几个月。
2，年糕不好脱模，如果想脱模脱的更漂亮，可以在模具里垫油纸；或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。
3，年糕可以冷冻保存，能放几个月。
