炖大锅菜简易版

白菜洗净控干

切的时候把菜帮和菜叶分开

白菜帮切细点 菜叶可以切宽点

干粉条一把提前用水泡开洗净

五花肉切大片 用料酒和生抽腌制一会儿

热锅下油

下腌好的五花肉翻炒

肉片切的大 所以多炒一下 两面变色即可

先倒入切好的菜帮

加生抽和盐继续翻炒

菜帮炒至八成熟出汤即可

加入适量的清水 稍稍没过菜帮 因为一会儿菜叶还会出水 所以不要太多 盖锅盖炖煮

水开后下泡好的干粉

如果预备的是白豆腐 现在下锅 我这次用的是现成的腌豆腐片 也很合适

炖煮一会儿再下白菜叶 白菜叶很容易炖熟

翻动一下锅内的食材 根据需要再加盐和鸡精调味 开中火炖煮一会儿

差不多了大火收汤 都很容易入味的

出锅装盘 热乎乎的大锅菜炖好了