秘制小厨鸡腿🍗饭

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一份好吃的小厨鸡腿饭,需要鸡肉鲜嫩松软,肉汁饱满,鸡皮煎到焦黄,挂着酱汁在灯光下闪闪发光,酱汁足够丰富,可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒,酱汁味道甜度适中,也绝不太咸,有微微酒香却绝不过分抢味。
三岁宝宝喜欢吃,看着他大口大口自己吃饭的样子,我很满足~

用料  

鸡腿,西兰花,胡萝卜,洋葱,生抽,酱油,蚝油,盐,料酒,白糖,蜂蜜,白胡椒,淀粉,食用油,清水

秘制小厨鸡腿🍗饭的做法  

  1. 两个小鸡腿,去骨后用刀轻拍鸡腿肉,之后加生抽1⃣️汤勺,酱油1⃣️汤勺,蚝油2⃣️汤勺,白胡椒,1⃣️勺料酒,一点儿白糖,少许蜂蜜和盐放入切块的洋葱,一起腌制20分钟。

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤1
  2. 西兰花🥦,胡萝卜🥕改刀后焯水1⃣️分钟,捞出备用。(水中加少许盐和食用油)

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤2
  3. 2⃣️勺蚝油➕1⃣️勺生抽➕1⃣️勺蜂蜜➕清水➕少许淀粉调汁备用。(口味重可以加一点点盐,避免太咸)

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤3
  4. 锅内放少许食用油,放入洋葱和鸡腿,将鸡腿两面煎黄后,倒入调好的汁。加热2⃣️分钟。

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤4
  5. 夹出鸡腿肉,切块儿。

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤5
  6. 锅内留汤汁倒入焯好水的西兰花和胡萝卜,翻炒均匀后关火。

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤6
  7. 蒸好的米饭盛到碗里,铺好鸡腿,倒入西兰花、胡萝卜、汤汁。秘制照烧鸡腿🍗饭——搞定~

    秘制小厨鸡腿🍗饭的做法 步骤7

小贴士

温馨提示:炒菜时不需要再加盐🧂,生抽,蚝油,酱油都有盐,鸡肉也是腌制过的,避免太咸。
 

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该菜谱发布于 2020-01-17 14:26:02
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