奥利奥司康

2 人做过这道菜
本奥利奥爱好者不能放过任何一种奥利奥味的小点心!!!

用料  

黄油 20克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
5-10克
牛奶 50-60克
一小撮
奥利奥碎 大量

奥利奥司康的做法  

  1. 将低筋面粉、泡打粉过筛,加入糖和盐,混合均匀

  2. 冷藏的黄油切块,用刮板碾碎混入粉类中(黄油混得均匀的话可以观察到面粉微微发黄,还有大量原色就是还未混均匀)

  3. 一点一点加入牛奶,混合均匀

  4. 干净的操作台撒一点面粉防粘,撒上奥利奥饼干碎,放上面团将饼干碎按进去

  5. 将面团分成两半,叠放按压,边按压边把饼干碎混入,重复此折叠步骤3-4次

  6. 将面团擀成厚片,分割后按上成块的奥利奥,送去预热好的烤箱200度15分钟

小贴士

1.糖量比较少,因为奥利奥本来就甜
2.最好别直接上手操作,注意别让黄油融化了
3.加入牛奶后,还会剩下干粉是因为已经成团的大面团里裹了很多水分,可以把大面团分成小块,就能把剩的干粉拌进去了
4.牛奶加多了口感就不酥脆了,是松软的口感,但也是很好吃了
5.奥利奥碎也可以在混好黄油后就加,比较方便,但是我觉得牛奶浸过就不那么脆了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

奥利奥司康相关分类

该菜谱发布于 2020-01-17 14:26:02
109 收藏


作者仙岳山大王的其他菜谱

奥利奥司康的答疑

关于奥利奥司康的做法还有疑问? 登录提一个问题