蓝莓奶油蛋糕（自制蓝莓酱+芒果夹心）
8.1
综合评分
28
人做过这道菜
张小米bake
之前做了草莓酱蛋糕，好吃的要疯😅后来又被蓝莓酱圈粉，我想更吸引我的还有这天然水果的紫色，太美撩～～～～～😍🥰要特别说明一下，果酱奶油真的是抗虐又好抹面，非常定型又立体！抹面不太擅长的朋友们一定要试试！！
用料
蓝莓奶油蛋糕（自制蓝莓酱+芒果夹心）的做法
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先制作蓝莓酱：200g蓝莓和一半糖混合（40g），稍稍捏碎，静置半个小时，然后上火熬。
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开火后放入另一半糖，并把半个柠檬汁挤入，大火熬开，小火咕嘟～
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这个状态就ok了，关火，晾凉，密封放冰箱备用。
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开始做蛋糕，先用300g奶油，加入20g砂糖，开始打发，打到视频⬆️状态，加入60g蓝莓酱，打到九分发，就可以夹层了。
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蓝莓和芒果真的配！！！我太爱芒果了哇哈哈，看看这颜色搭配！是不是太有食欲啦～～～
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加两层，然后抹面，250g奶油16g砂糖还是打到六分发，加入50g蓝莓酱，打到八分发，就可以抹面了！
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就展开自己的想象随意装饰吧🥰🥰🥰
小贴士
我这个糖量是经过尝试的，我家人是微甜不腻，非常好，我平时普通奶油是加百分之十的糖量，所以大家根据自己的口味酌情调整糖量哦～。 蓝莓蛋糕不宜久放，颜色会淡化，不好看，做了马上吃掉～祝大家做出美美的蓝莓蛋糕🍰😋
