不油腻又香酥的核桃酥

黄油隔水融化。

鸡蛋搅拌好。

黄油和糖粉搅拌均匀后加入蛋液，全部搅拌均匀，过筛加入面粉和小苏打，揉捏均匀。

搓成小团，我是30g左右一个。

用勺子压扁。

压扁了后很漂亮的。

刷蛋液，放芝麻。开烤吧，我是160度，30分钟，中途会多注意观察，根据上色情况，增减温度和时间。我不会一次性温度调很高，我怕温度太高表面上色太快里面会烤的不够干，凉了后容易发软，不够香酥。

烤箱里的样子慢慢变蓬松开裂，很漂亮。

很漂亮吧？

孩子一口气吃了4个，我跟着又增加分量做了400g面粉的。想要多做，分量乘以2就好。400g面粉的，我做了33个。