香酥爆汁蜗牛葱饼
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用料
香酥爆汁蜗牛葱饼的做法
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把面皮材料加入和面机、热水全加（冷水根据和面情况加减）
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和至面团表面光滑即可
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盖保鲜膜松弛30分钟以上
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期间把馅料调好，拌均匀
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将醒好的面分成70-100g一份，大小可依照自家喜好而定
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在案板抹上少许油，将小面团略揉长再擀薄，擀好的面皮至少需薄至2mm，稍微能透光，但包馅不破的程度。
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在中间放上馅料
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将面皮往下盖，尽量不留下空隙，手指按压接缝与两边收口处，确保葱馅不漏出，再将面皮往自己的方向卷一圈，将面皮收成一长条
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将长边的收口缝朝内，从一端慢慢卷起，卷成蜗牛状，将末端与饼身小心捏紧，煎的时后尾巴才不会散开
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平底锅加油，小火煎至金黄色（煎的时候用锅铲稍微将饼身压扁）
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放入烤箱200度，烘烤5分钟左右，把多余的油逼出即可食用
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金灿灿的蜗牛葱饼就完成了
小贴士
煎熟的饼密封冷藏可存放3天。如冷冻保存，需用油纸或保鲜膜将饼分隔，生冻或熟冻都可以，取出后解冻十分钟，直接用油煎熟食用
猪油没有可以用软化的黄油，味道会有点不一样
没有烤箱的可以最后直接煎熟即可
猪油没有可以用软化的黄油，味道会有点不一样
没有烤箱的可以最后直接煎熟即可
