小年的百财饺子（白菜豆腐粉条鸡蛋馅）
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人做过这道菜
我是张好好
山东的小年，家里准备吃饺子，作为一个四川的山东媳妇儿，包饺子的技能必须要学会啦
用料
小年的百财饺子（白菜豆腐粉条鸡蛋馅）的做法
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准备馅料:白菜切丁加盐抓匀去水分，粉丝煮熟切碎，豆腐切丁小火炒五分钟加入蛋液炒香起锅，酱油，味极鲜，香油，花椒把食材全部搅拌均匀。
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分别醒两次半小时的面团，搓成条切小剂子。
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撒上干面粉擀皮。
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饺子皮擀好后把馅料加盐搅拌均匀后开始包饺子。
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饺子皮中间厚边缘薄
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捏的比较快点，看起就没有那么好看
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包了这样的三盘
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开动
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无辣不欢的我必须加上四川的红油蘸水才能吃，哈哈
小贴士
白菜馅中途会腌出水分，要倒掉多余水分
