自制波霸珍珠

Name: 自制波霸珍珠
Ingredients: 90克木薯淀粉; 50克红糖; 70克水

3 人做过这道菜

物价飞涨，珍珠奶茶都快喝不起了🙄😜😕😪😋😂
不过，没有什么能难倒伟大的劳动人民，自己动手，丰衣足食，自制波霸珍珠，没你想的那么难。独家奶茶配方后附～✌✌✌

用料

准备好所有的食材，水和木薯粉的量一定要准，木薯粉多了容易干搓不成，水多了，容易成非牛顿流体😂😂糖最好是颜色比较深的那种，做出来的珍珠也黑，漂亮。
开小火，把水和红糖倒进去，小火煮化。
红糖全部融化后，倒一半的木薯粉，用刮刀快速搅拌均匀，再把剩下的木薯粉倒进去快速翻拌。
木薯粉基本成型关火，用刮刀再翻拌一下锅底的木薯粉粘面团上，取出放案板，趁热揉光滑。
把面团分三分，取其中一个搓成长条。切半厘米的小块。一定不要切太大，要不然煮出来会更大，😂相信我。搓长条的时候，把剩下的两个面团用布盖住，防止表面干。搓长条的时候，如果表面有点黏，就撒一点木薯粉，我做的时候感觉正好，就没撒。
把切好的小块在手心搓成小圆球，一定要轻轻的搓，用巧劲，一使劲就容易散。锅中烧多半锅水，水开后，放珍珠，大火煮开。
这是刚煮开的样子，还有瘪，再中小火煮15分钟后，闷5至10分钟。
这是闷了以后的模样。还有点黏糊，用凉白开过一遍，就变得非常Q弹了！
来，啊，张嘴。😋
来杯波霸奶茶，刷个电视剧，完美！