自制波霸珍珠
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人做过这道菜
二硕饲养员
物价飞涨，珍珠奶茶都快喝不起了🙄😜😕😪😋😂
不过，没有什么能难倒伟大的劳动人民，自己动手，丰衣足食，自制波霸珍珠，没你想的那么难。独家奶茶配方后附～✌✌✌
不过，没有什么能难倒伟大的劳动人民，自己动手，丰衣足食，自制波霸珍珠，没你想的那么难。独家奶茶配方后附～✌✌✌
用料
自制波霸珍珠的做法
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准备好所有的食材，水和木薯粉的量一定要准，木薯粉多了容易干搓不成，水多了，容易成非牛顿流体😂😂糖最好是颜色比较深的那种，做出来的珍珠也黑，漂亮。
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开小火，把水和红糖倒进去，小火煮化。
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红糖全部融化后，倒一半的木薯粉，用刮刀快速搅拌均匀，再把剩下的木薯粉倒进去快速翻拌。
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木薯粉基本成型关火，用刮刀再翻拌一下锅底的木薯粉粘面团上，取出放案板，趁热揉光滑。
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把面团分三分，取其中一个搓成长条。切半厘米的小块。一定不要切太大，要不然煮出来会更大，😂相信我。搓长条的时候，把剩下的两个面团用布盖住，防止表面干。搓长条的时候，如果表面有点黏，就撒一点木薯粉，我做的时候感觉正好，就没撒。
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把切好的小块在手心搓成小圆球，一定要轻轻的搓，用巧劲，一使劲就容易散。锅中烧多半锅水，水开后，放珍珠，大火煮开。
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这是刚煮开的样子，还有瘪，再中小火煮15分钟后，闷5至10分钟。
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这是闷了以后的模样。还有点黏糊，用凉白开过一遍，就变得非常Q弹了！
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来，啊，张嘴。😋
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来杯波霸奶茶，刷个电视剧，完美！
小贴士
1、一定要在炉子上小火做木薯粉，零失败。
2、撮珍珠的时候尽量搓小点，煮出来会变大。
3、煮好后，一定要用凉白开冲一遍，会更Q弹。
2、撮珍珠的时候尽量搓小点，煮出来会变大。
3、煮好后，一定要用凉白开冲一遍，会更Q弹。
