低卡版巴斯克芝士蛋糕

首先制作脱水酸奶
取一大碗和一个滤网（滤网能够平稳架在碗沿，且网底距离碗底有一定距离），取2，3张厨房用纸垫在滤网里（如果没有用干净纱布代替也可以，不过需要多叠几层）
将400克酸奶倒在厨房用纸上，用厨房用纸完全覆盖在酸奶表面，再取一重物压在上面加速乳清析出。
放入冰箱冷藏至少4小时。
脱水酸奶制作完成以后，需要像奶油奶酪和鸡蛋一样提前从冰箱取出回温。

烤箱预热250度（如果烤箱最高温度达不到250度的话，设定最高温度就好），6寸圆模裁剪油纸垫好。

按顺序往奶油奶酪中依次加入脱水酸奶，糖粉和鸡蛋，每加入一样新材料之前都要确保之前的材料已经混合均匀了。

倒入模具中，烤箱中层250度烤25分钟，我家是北美传统烤箱，没有上火的，所以我的处理方式是烤20分钟后，开broil模式上色至满意。

蛋糕烤好，放网架上放凉后，再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少一天后再食用。
味道特别好哦，快去试试！