ins草莓裸蛋糕🌈无需抹面，零技巧新手友好

准备材料，6寸蛋糕胚、淡奶油、新鲜水果至少4种，蛋糕胚新手建议使用海绵蛋糕，做法简单成功率高。铁塔淡奶油乳脂含量高，味道好易打发。

新鲜水果洗净切块用厨房用纸吸干多余水份备用。(尽量挑选颜色不同的水果、我用的猕猴桃🥝、车厘子🍒、黄桃、草莓🍓)

车厘子、草莓可以留部分整颗装饰。

用分片器和锯齿刀把蛋糕胚分成3片，尽量平整均匀。

铁塔淡奶油从冰箱冷藏取出，称量250g淡奶油和25g细砂糖用电动打蛋器打发淡奶油，打到偏硬点适合裱花的状态。                                                铁塔淡奶油很好打发，我第一次打淡奶油用的就是铁塔，不必须要技巧。

开封淡奶油的保存:用完的淡奶油必须像这样尽可能挤出空气，擦干净开口出，折好用夹子固定，这样处理后开封的淡奶油可以放冰箱冷藏几个月都没问题，还可以打发。

裱花袋内放一个中号裱花嘴(我放的六齿中号)，将打发好的淡奶油装入裱花袋。(一个人操作奶油装袋小窍门，取一个口径较大的杯子，裱花袋像这样放入杯中，预留部分外翻，装奶油非常轻松)

把一层蛋糕片放在盘中，透明围边围一圈用透明胶固定。

用裱花嘴一圈圈挤上淡奶油，不用太整齐，但最外圈要挤满。

侧面图

贴着围边摆上自己喜欢吃的水果，尽量依次间隔颜色错开比较好看。

侧面图

中间铺满水果丁，我选的罐头黄桃。

再挤上一层淡奶油，这次不要挤到最外边，留点距离，防止奶油挡住水果。

盖上一层蛋糕片。

继续一圈圈挤满奶油，围着透明围边依次间隔摆满水果。

铺满水果。

盖上蛋糕片。

裸蛋糕基本完成，还差顶部装饰。

借助不锈钢刮刀、黄油刀或者大勺子，将奶油涂抹在顶部蛋糕片上涂满，不用太平整。

沿着蛋糕边缘用裱花嘴裱上一圈奶油，我换了个小号10齿裱花嘴。

裱完一圈。

侧面

在中间堆满水果。

可以整个、可以对半切开。

草莓叶子不要去掉，可以装饰。(家里没有薄荷叶，用草莓叶凑)

围上丝带。

筛上糖粉。

完成了！刷爆朋友圈

非常简单，不需要抹面，不需要裱花台，新手友好的一款🌈裸蛋糕