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四川回锅肉

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一世唐人的厨房  一世唐人
回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列

用料  

五花肉 100克
蒜苗 5根
红椒 1个
青椒 1个
葱 1根
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
味精 适量
白糖 适量

四川回锅肉的做法  

  1. 大葱洗净后切段

    四川回锅肉的做法 步骤1

  2. 蒜苗洗净切段，青红椒洗净后切片

    四川回锅肉的做法 步骤2

  3. 五花肉冷水下锅，放姜片，待水开煮熟后捞出来

    四川回锅肉的做法 步骤3

  4. 待五花肉稍凉后切片

    四川回锅肉的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，五花肉下去滑炒，捞出来 留底油，放入葱段爆香，再加适量豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒，蒜苗，肉片翻炒，加适量老抽，生抽调色，味精，白糖，料酒调味，翻炒出锅。

    四川回锅肉的做法 步骤5

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四川回锅肉相关分类

家常菜 四川回锅肉 回锅肉 四川 土豆片回锅肉 盐菜回锅肉
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该菜谱发布于 2020-01-18 11:37:34
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