爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）
8.0
综合评分
159
人做过这道菜
唐僧的爱情
我是第一次做，真的第一次做！朋友圈有很多做烘培的，她们都不怎么做这款蛋糕，于是自己做了，一次就成功了
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 清水 | 48克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 白砂糖（蛋白用） | 33克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 甘那许 | |
| 巧克力🍫 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 甘那许 | 60克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 淡奶油 | 150克 |
爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）的做法
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蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）
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搅拌均匀的面糊
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打发蛋清，白砂糖分3次加入打发
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打发快好了，加入玉米淀粉继续打发
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提起打蛋器，有小弯勾就是打发好了
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弄三分之一蛋白霜到面糊里翻搅均匀
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搅拌好面糊倒进剩余蛋白霜里，翻搅均匀
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倒入6寸膜具里，震几下，震出气泡，入烤箱，上下145度，30分钟（每个烤箱不一样，根据自己家烤箱参考时间）
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甘那许制作 奶油和巧克力隔水加热融化 放凉备用（取20克分开，最后装饰用）
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淡奶油，白砂糖，甘那许一起，打发至图片状态即可
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蛋糕烤好，乘热取出，震几下，放烤网上，倒扣放凉，然后取出，挖个洞
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淋上淡奶油，边缘可以多挤点，呈现滴落状
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用网筛撒上可可粉，然后挤上剩余的甘那许，完成✅
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切开，超赞的爆浆巧克力蛋糕，好吃😋
