红糖馒头

自发粉1千克倒三分一，加五大勺奶粉和两大勺调羹的红糖，搅拌均匀，边加温水边用筷子搅拌成絮状，注意一点点加水，（没有奶粉这里可以用温牛奶代替）粘稠后带上一次性手套用力揉捏成一团，面团中间用食指戳一个孔，来检验是否胀大，冬天要在四十度左右的温水中泡发一小时左右，案板撒面粉，醒发的面团再揉一下，用擀面杖，或调料瓶包上保鲜膜擀扁圆，大一些，把三四个核桃，三个大枣，一把葡萄干，均匀按上，用力按紧，边卷边按用力按紧实，封口捏紧可用水，搓长条切块，锅中用纱布铺上，冷水下锅蒸十分钟，开了小火蒸一分钟。