酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）

Name: 酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）
Ingredients: 干粉料; 60克黑麦面粉; 40克全麦面粉; 10克玉米面粉; 1.5克小苏打; 1.5克泡打粉; 一小撮盐; 湿性材料; 3个鸡蛋; 15克白糖; 13克黑糖浆（或红糖）; 40g威士忌（或朗姆酒）; 25克牛奶; 其他材料; 1个橙子

1 人做过这道菜

Cucu杜

无油、糖减到最低，我用了不到30g的糖，适合做早餐、加餐、或者嘴馋时候的零食.
材料弹性很大，家里有啥就用啥，（替换看下面小贴士）

用料

干粉料
黑麦面粉	60克
全麦面粉	40克
玉米面粉	10克
小苏打	1.5克
泡打粉	1.5克
盐	一小撮
湿性材料
鸡蛋	3个
白糖	15克
黑糖浆（或红糖）	13克
威士忌（或朗姆酒）	40g
牛奶	25克
其他材料
橙子	1个

酒香甜橙黑麦蛋糕（低糖健康版）的做法

所有干粉材料混合.
橙子取中间部位切薄片大约三四片就行.
蛋黄蛋清分离开，蛋清中混合15g的白糖，蛋黄混合黑糖浆（或红糖）备用.
烤箱此刻预热175度。蛋清用打蛋器直接高速打发.
其余的湿性材料混合刚才的蛋黄碗里，把切片后余下的橙子，用挤压器挤出橙汁也混合进蛋黄碗里，打散即可.
步骤一倒进步骤五。切割式搅拌几下，不要过度搅拌，然后分三次加入打发的蛋清，切割式搅拌，至无干粉状，不要过度搅拌。
模具铺油纸，倒进面糊，在桌面自然坠落式振几下，振出气泡，摆上步骤二的橙子片，进烤箱175度烤30分钟左右（看自己家烤箱的脾气而定）
提油纸取出，去除油纸放架子上放凉就可以啦！

小贴士

1、我用的蛋糕模具是25*13*6.5cm（长宽高）
2、打发蛋清的15g糖已是最低了，尽量别减了，黑糖浆可减去或省略，如果你不介意吃无糖感觉的，减掉糖以后的蛋糕放凉后就是干干硬硬的。或者你不需要考虑糖的问题，则可以提高糖的投放量！
3、如果你懒，蛋清可以不打发，就直接湿性材料已混合就OK，这样出来的蛋糕组织会是粗粗粗粗的那种，也不错。
4、橙子可以换成苹果或者蓝莓.你家有啥就放啥呗～
5、酒！你可以放任意酒，我没试过二锅头，如果你愿意的话我觉得也可以试试！我感觉应该没问题！
6、烘烤时间，还是那句话，根据自己的烤箱而定！我是提供个参考！