爆炒田鸡
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人做过这道菜
玩具熊WJX
吃起来真叫一个爽。
用料
| 田鸡 | 3只 |
| 盐巴 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 泡椒 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 花椒 | 10几粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 芹菜 | 2根 |
爆炒田鸡的做法
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田鸡叫老板杀好，洗净，挤干
放盐巴、白酒、味精、生粉洗出血水
洗净，再放入盐巴、味精、胡椒粉、料酒腌制半小时，挤掉水分，然后放生粉搅匀
油温5-6成热，放入锅中炸一会儿，出锅备用。
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生姜、蒜切片，泡椒切节，小米辣切节，火锅底料
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锅中倒油，中火，放入蒜、生姜、泡椒、小米辣、火锅底料炒香，再放入八角、香叶、花椒继续翻炒
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倒入田鸡转大火爆炒，倒入生抽、白糖、芹菜翻炒均匀即可出锅。
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光盘啦。赶紧行动起来吧。
