糯米提前浸泡一天,上锅蒸熟
盛出来放凉(注意:碗要提前用开水烫好晾干,不能沾生水,不然影响发酵)
加入酒曲
加入凉开水拌匀,中间挖一个洞,以便观察发酵情况
套上保鲜袋等待发酵夏天可以自然发酵冬天天气冷,用棉被包好,下面放一个热水袋
两天后,中间洞里出水。浓浓的酒香,甜甜的醇味。
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