自制甜酒酿

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冬日暖阳里,煮一杯暖甜的甜酒冲蛋,真的是件幸福的事儿~没想到这么美味的甜酒,自己做起来也这么简单,随时可以动手做一大碗,慢慢吃

用料  

糯米 250克
安琪酒曲 适量
凉白开 适量

自制甜酒酿的做法  

  1. 糯米提前浸泡一天,上锅蒸熟

    自制甜酒酿的做法 步骤1
  2. 盛出来放凉(注意:碗要提前用开水烫好晾干,不能沾生水,不然影响发酵)

    自制甜酒酿的做法 步骤2
  3. 加入酒曲

    自制甜酒酿的做法 步骤3
  4. 加入凉开水拌匀,中间挖一个洞,以便观察发酵情况

    自制甜酒酿的做法 步骤4
  5. 套上保鲜袋等待发酵
    夏天可以自然发酵
    冬天天气冷,用棉被包好,下面放一个热水袋

    自制甜酒酿的做法 步骤5
  6. 两天后,中间洞里出水。浓浓的酒香,甜甜的醇味。

    自制甜酒酿的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-01-18 23:03:13
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自制甜酒酿的答疑

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