【猫咪造型巧克力奶油蛋糕】含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法

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用料  

裱花豆沙:
低甜糖醇豆沙 300克
淡奶油 约30克(约占豆沙重量的10%)
惠尔通色素 适量
六寸巧克力海绵蛋糕:
65%的苦甜巧克力 50克
牛奶 50克
鸡蛋(中号) 2个
低粉 30克
可可粉 10克
细砂糖 35克
朗姆酒风味奶油:
淡奶油 400克
细砂糖 32克(淡奶油重量的8%)
朗姆酒 2到4克(淡奶油重量的1%到0.5%)
新鲜橙皮屑(可选) 少量

【猫咪造型巧克力奶油蛋糕】含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法的做法  

  1. 我配方里的【六寸巧克力海绵蛋糕】,一共需要烤出两个,才能做出高度合适的猫咪蛋糕。所以做时请注意把蛋糕体原料都乘以2,然后将做好的蛋糕糊平分倒进2个六寸圆模内进行烤制。我的烤箱是上下火165度,烘烤30分钟左右(供参考)

    豆沙裱花做好后密封入冰箱冻硬再用,组装起来更得心应手 ,叶子较薄,冻硬后从冰箱拿出后很快就变软了,不方便插入蛋糕,所以我建议最好用烤箱低温烤干(或自然风干)再进行装饰,不过吃的时候叶子要舍弃了。

    【猫咪造型巧克力奶油蛋糕】含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2020-01-19 09:43:18
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