雪茄费南雪

黄油我先制作成了焦化黄油

蛋白用手抽搅拌

举起打蛋器，若泡泡没有掉落的时候就加入白砂糖，充分混合。

加入过筛的糖粉，拌至无粉状态

把过筛的杏仁粉全部倒入

充分搅拌至全部融为一体，然后加入水麦芽和蜂蜜，搅拌均匀

低筋面粉可可粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀，表面滑顺

焦化黄油油温将为75摄氏度的时候，过滤一下，去除杂质和残渣，分三次加入面糊，每次加入后搅拌均匀后再加入。搅拌面糊至泥状就完成了

装入裱花袋

烤箱190°C预热，面糊装入提前抹一层黄油的模具，挤入八分满。配方的量可以装四盘这个模具，我的烤箱正好烤两炉

上下火190°C，放中层烤15分钟

出炉，趁热脱模，放凉

装袋

入盒，装饰