酸辣红烧鱼 酸菜别只做水煮了
0
人做过这道菜
胖姐厨房日记
年年有余（鱼），酸菜和鱼别在水煮了
这样做更是味道十足好吃的停不下来
汤汁都不剩哦
喜欢的朋友试一试
年夜饭来一发，年年有余
这样做更是味道十足好吃的停不下来
汤汁都不剩哦
喜欢的朋友试一试
年夜饭来一发，年年有余
用料
酸辣红烧鱼 酸菜别只做水煮了的做法
-
食材：
1、镜鱼，切块，最好是切大一点的。（我是交给卖鱼师傅处理的，切小了。）
2、葱姜蒜切片备用
3、酸菜，是上次做酸菜鱼剩余的
4、青红椒切圈备用
-
腌鱼：料酒，姜去腥，少许盐和胡椒粉腌制20分钟备用
20分钟后，把姜片挑出不用，放2勺淀粉（根据鱼的大小，我这个一斤半）。搅拌均匀备用
-
热锅凉油，把鱼放入煎一下备用
-
锅留底油下葱姜蒜和酸菜炒香
-
加大概500ML的水
-
把鱼放入，大火红烧，大概8分钟
-
待汤汁浓稠放入辣椒圈，翻炒均匀。
再根据个人口味调味即可
-
一到十足的酸辣鱼完成
味道极美，老人小孩都可以吃
镜鱼鱼刺少
喜欢的朋友可以试一试
