海盐太妃杏仁糖

4 人做过这道菜
这是一款硬糖,口口生香!

用料  

麦芽糖 60克
冰糖 80克
黑糖 38克
海盐 2克
淡奶油 300克
杏仁 190克

海盐太妃杏仁糖的做法  

  1. 所有材料倒入锅中

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤1
  2. 开小火煮,不停的搅拌

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤2
  3. 插入温度计,熬到140度倒入杏仁翻拌均匀

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤3
  4. 倒入牛轧糖模具,整形

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤4
  5. 趁热倒扣取出

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤5
  6. 趁温热切块

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤6
  7. 晾凉后包装

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤7
  8. 香!

    海盐太妃杏仁糖的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2020-01-19 22:13:24
1379 收藏


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海盐太妃杏仁糖的答疑

  • 阿猫咪  2020-12-25  
    1
    黑糖是不是红糖?
    作者回复 2020-12-25  
    都可以,我喜欢黑糖
  • 诗婷1  2020-12-28  
    0
    请问海盐是哪种
    作者回复 2020-12-28  
    澳大利亚的一种玫瑰海盐,没有食用盐那么咸
  • 摇摆的百合  2020-12-18  
    0
    多少温度是软的,我昨天做的是嘎嘣脆的😀
    作者回复 2020-12-18  
    就是嘎嘣脆的,我从来没有做过软的
  • 紫嫣小妹  2020-11-29  
    0
    因为熬糖必须要到155-160度之间才会脆,140度必须沾牙而且不脆!肯定的
    作者回复 2020-11-29  
    140-160度之间都是脆的
  • 燕向暖  2020-11-20  
    0
    为什么做了好几次都不脆
    作者回复 2020-11-20  
    我做了好几次了,非常脆的口感
  • lH红  2020-11-18  
    0
    请问一下用杏仁要原味的还是焦盐的谢谢
    作者回复 2020-11-18  
    原味
  • FlyLam  2020-11-18  
    0
    亲,请问不会出油吗?
    作者回复 2020-11-18  
    不会
  • 哈哈呼呼給給  2020-11-07  
    0
    硬糖么,有软的么?
    作者回复 2020-11-07  
    就是脆脆的好吃啊,软糖就是棉花糖版本的了
  • 熙熙汝  2020-08-27  
    0
    你好,请教这个不用黄油吗,冰糖可以用细沙糖替代吗
    作者回复 2020-08-27  
    不用黄油,可以用细砂糖

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