糯米切糕

选圆粒糯米像焖米饭那样做熟，趁热放些白砂糖，搅拌均匀（不喜欢太甜的也可以不放糖）；

我用的模具：6吋活底蛋糕模(直径15厘米，高8厘米)，内壁及底部垫锡纸，再刷点玉米油，便于脱模；

将糯米饭均分4份，一层糯米饭一层馅料交替码放到模具中，按压瓷实；
第一层，去核大枣（我用的是新疆灰枣，个头不大，肉厚，易去核），一定要去核，灰枣核小且尖，误吞下去后果很严重；

第二层，红豆沙（也是事先自制的www.xiachufang.com/recipe/104062537/）；

第三层，葡萄干，葡萄干不用泡，用点干面粉清洗干净即可；

表面覆盖锡纸，上蒸锅，水开后蒸30分钟；

自然放凉，可以用重物压在上面，让成品更瓷实；

放凉后，脱模，去除锡纸用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏；

横断面；
冷藏变硬一些再切；
不马上吃的话也可以分割成小块，冷冻保存，再吃的时候蒸一下；

摆拍，😀