1. 凉水放入切好的鸡丁,再加少许姜片、葱段、料酒、胡椒,焯水后冲洗血沫沥干备用;
2. 备齐所需材料;
3. 用碎肉机分别搅碎所需原料,我的顺序是:姜~蒜~辣椒~香菇。
4. 备好材料准备炒香;
5. 放少量油,分别炒香所有粉碎原料;
6. 然后开始熬制:倒入锅内大量食用油,再将所有原料倒入,这时加入蚝油、黄豆酱。(油要没过所有原料,我倒的少了些。)
7. 开火熬制,大火五分钟过后改为小火,大概要熬制一个小时。甜度有黄豆酱的勺次为主。熬制时注意勤翻炒,以免粘锅;出锅前放上芝麻齐活熬制完毕了。(我这次没准备熟芝麻,加上芝麻会更好吃。)
8. 晾凉后放入提前消毒好并且晾干的玻璃容器里,然后倒置放上一两天再吃更入味。😋
9. 🥰是不是很诱人,你也赶紧试试吧!