橙子酱（可做磅蛋糕）
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tinytwo
用料
橙子酱（可做磅蛋糕）的做法
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橙子洗干净，白糖称重备用
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橙子切片，也可以切丁，我做磅蛋糕时喜欢稍微大的颗粒感，因此切大一点
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白糖加入橙子中，放入配方中足量的水，最好用不粘锅进行熬制，可以减少一些搅拌的频率，接下来开大火煮开，转中火熬制就可以了，中间偶尔看看进行搅拌
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这是熬煮了一个半小时左右的状态，已经开始收汁了，这时候需要频繁的观察状态及时搅拌防止粘锅
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熬制大概两小时左右，整个果酱状态开始粘稠，用勺子舀起来有蜂蜜的感觉就差不多了
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装到盒子里放凉密封冰箱冷藏保存即可，用多少取多少，成品大概600多克左右，最好一个月左右用完，不需要那么多的可以配放量减半做
小贴士
熬煮果酱没什么技术难度，主要就是后期防止粘锅，关于浮末会有苦涩感，我觉得橙子相对来说还好，没有很明显的感觉，但是如果有籽的橙子最好提前将籽处理掉。
