【麻辣水煮鱼】
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人做过这道菜
小厨娘养成日记
鱼肉要选无刺的巴沙鱼，吃起来才过瘾～
用料
| 配菜 | |
| 豆芽 | 1把 |
| 芹菜 | 2根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菜 | 2根 |
| 毛肚 | 100克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
【麻辣水煮鱼】的做法
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把所有配菜洗干净切好备用
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懒人必备调味料～
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巴沙鱼洗干净，擦干水份，切大块。用👆上图所示的腌鱼粉腌制二十分钟左右。
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热油爆香洋葱和生姜。
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倒入土豆条翻炒均匀，加一勺酱油。
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再把火腿肠片倒入锅中翻炒，加半袋水煮鱼的调理包。
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加入开水没过食材，加一勺蚝油和两勺盐调味。水开后倒入豆芽和金针菇，大火煮5分钟。
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配菜煮熟后捞出碗中垫底备用，锅里留下汤底。
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留下的汤把腌制好的巴沙鱼块和毛肚煮好。中火煮3分左右（煮久了毛肚会不好吃），最后一起盛出碗里。
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摆上适量香菜，最后锅中烧适量热油，关火。再倒入干辣椒和花椒爆香（十秒钟即可，时间久了干辣椒会糊）淋至菜面上。
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撒上些许的白芝麻，鲜香麻辣的水煮鱼就成功啦～
