过年请客菜啤酒芋头鸡翅根

小芋头去皮，切成小块，留着备用。

香料想省心的可以买超市现有的香料包，当让自己有的话可以准备，八角桂皮这些，姜片切好，蒜切小瓣，放边上

葱切碎

鸡翅根冷水下锅煮，这样可以去掉油、血水，煮沸后上面会飘浮着一些白沫。起锅，凉水冲洗一下，备用。注意煮的时候可以加几勺料酒去腥。

香料下锅，用油炒香，然后姜、蒜。

将鸡翅根放入，芋头可以晚一点放，不停的翻炒，直至表皮有点金黄。

啤酒我选的是这种进口的芒果啤酒，煮出来有点甜味还有点芒果香，当然一般的啤酒也是可以的。

将啤酒倒入，再加入一点水。然后加入生抽、老抽、盐、少许糖，咸淡根据自己的口味调整。大火煮沸，小火慢煮，直至慢慢收汁。注意汁少时记得翻炒，防止烧焦糊锅。

将食物出锅盛盘即可，喜欢留汤汁的可以留一些。