花果草莓🍓雪花酥: | |
无糖棉花糖 | 200克 |
黄油 | 60克 |
放入锅里的奶粉 | 65克+5g洒粉用 |
无花果干 | 20g |
草莓脆 | 20g |
小奇福饼干 | 190克 |
水怡 | 20g |
花生/任何坚果 | 80g |
抹茶🍓雪花酥 | |
无糖棉花糖 | 200克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 60克 |
抹茶粉 | 10克 |
放入锅里的抹茶奶粉: | 65克+5g洒粉用 |
草莓脆 | 30g |
小奇福饼干 | 200克 |
水怡 | 20g |
花生/任何坚果 | 80克 |
所有材料准备好。
全程小火炒制。锅里放入黄油至完全融化。
倒入棉花糖
棉花糖炒制完全融化,然后倒入水怡搅拌均匀。
倒入65g奶粉搅拌均匀。一直都是小火炒。
奶粉混合均匀之后倒入花生/任何坚果。搅拌均匀。
倒入小奇福翻版均匀
保证所有小奇福上都裹上棉花糖。然后关火
关火之后倒入果干,迅速翻版均匀。一定要快。果干一定要最后放,如果放的早就受潮不脆了。
然后倒入金盘上,戴上手套,确保干果,饼干,棉花糖,花生混合均匀,就可以整形了。可以在金盘上整形,也可以用雪花酥整形盘。我的雪花酥整形盘是174mm*245mm 正好一盘。
这是做的抹茶口味。所有操作都一样,就是奶粉和抹茶粉先混合均匀这样入锅之后可以更快的混合均匀。记得留出5g洒粉用。
28*28金盘整形是正好半盘。
完全冷却后就可以取出来,两面都撒上奶粉,切块就可以啦。
抹茶的
花果草莓🍓的。
装个喜庆的袋子,送亲朋好友。